Кофейно-шоколадный мусс в духовке

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• молоко — 250 мл
• сливки 35% — 100 мл
• шоколад черный горький — 75 г
• сахар коричневый — 50 г
• яйца — 2 шт.
• яичный желток — 1 шт.
• кофе натуральный молотый — 1 ч.л.
• ванильная эссенция — 2-3 капли
• соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Сварить кофе, охладить и процедить.
2. В сотейник налить сливки, молоко, нагреть до теплого состояния.
3. Положить в сотейник шоколад, поломанный на кусочки, растопить.
4. Налить кофе, перемешать.
5. Отдельно взбить чуть-чуть яйца, сахар, желток, соль.
6. Помешивать, не переставая.
7. В молочную смесь ввести яичную.
8. Налить молочно-яичную смесь в огнеупорные формочки.
9. Накрыть фольгой, поставить в глубокий противень, на ½ наполненный водой.
10. Отправить противень на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 160 градусов.
11. Достать кофейно-шоколадный мусс, позволить остыть, отправить часа на три в холодильник.