Медовик с черносливом, курагой и изюмом

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

для теста:

• мука — 2 стакана
• сахар — 2 стакана
• кефир — 2 стакана
• яйца — 2 шт.
• мед — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 пакетик

для крема:

• сметана 20% — 1 л
• миндаль жареный — 150 г
• сахар — 1/2 стакана
• чернослив — 1 горсть
• курага — 1 горсть
• изюм — 1 горсть

Приготовление

1. Соединить сахар, муку, яйца, кефир, мед.
2. Насыпать разрыхлитель.
3. Взбить с помощью миксера.
4. Разделить тесто пополам.
5. Выпекать оба коржа в духовке.
6. Остудить коржи, разрезать на несколько частей вдоль.
7. Во время готовки коржей прокрутить через мясорубку курагу, чернослив, изюм. Перемешать.
8. Измельчить миндаль.
9. Сделать крем: соединить сметану с сахаром.
10. Взбить, позволить сахару растаять, перемешать.
11. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, сметаны можно использовать меньше.
12. Можно использовать ½ сметаны и сливки.
13. Намазать остывшие коржи кремом, посыпать орешками и перекрученными сухофруктами.
14. Обмазать бока.
15. Украсить тортик на свой вкус.
16. Бока посыпать крошкой, обложить сухофруктами и орешками.
17. Поставить ненадолго в тепло, а потом в холодильник.