Грибной жульен в куриных котлетах в духовке без кокотниц

Name: Грибной жульен в куриных котлетах в духовке без кокотниц
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: куриный фарш — 700 г; лук репчатый (для фарша) — 100 г; яйца — 1 шт.; сухари панировочные (с горкой) — 2 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; шампиньоны — 300 г; лук репчатый (для начинки) — 150 г; сметана (с горкой) — 2 ст.л.; сыр тертый (мелко) — 150 г; масло растительное — 4 ст.л.; чеснок мелко рубленный (по желанию) — 2 зубчика; лук зеленый (по желанию) — 1/4 пучок

5elena5

4 года назад

Категории: Видео рецепты, Вторые блюда, Закуски, Пошаговые фото-рецепты

Так вкусно, что хочется готовить снова и снова! Решила приготовить такой необычный жульен. Потрясающий рецепт, просто и очень вкусно! Вариант жульена в куриных котлетах с грибной начинкой и сыром в духовке без кокотниц просто бесподобен. Куриные котлеты под шапкой из грибов и сыра получаются очень сочные и нежные.
Грибы в сметане прекрасно сочетаются с куриным фаршем.
Что еще нужно для полноценного ужина? Такие гнезда из куриного фарша с грибами и сыром можно приготовить и на праздничный стол. Они эффектно смотрятся, а главное это и мясо, и гарнир сразу в одном блюде.

Количество порций: 6 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты на 6 порций

куриный фарш — 700 г
лук репчатый (для фарша) — 100 г
яйца — 1 шт.
сухари панировочные (с горкой) — 2 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
шампиньоны — 300 г
лук репчатый (для начинки) — 150 г
сметана (с горкой) — 2 ст.л.
сыр тертый (мелко) — 150 г
масло растительное — 4 ст.л.
чеснок мелко рубленный (по желанию) — 2 зубчика
лук зеленый (по желанию) — 1/4 пучок

Приготовление

Шаг 1

В куриный фарш добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, панировочные сухари , посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сделать в фарше углубления донышком обычного стакана.

Шаг 2

На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны с репчатым луком. Жарить на сильном огне около 2 мин. помешивая. Добавить в грибы сметану, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и снять с огня.