Уха из филе горбуши со сливками

Количество порций: 6 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 50 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• филе горбуши — 500 г
• сливки (нежирные) — 1 стакан
• картофель — 3-4 шт.
• сыр твердый — 50 г
• лук зеленый — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное — 3 ст.л.
• укроп — 2-3 веточки
• чеснок
• лимонный сок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Картофель очистить, крупно нарезать, варить в воде.
2. Репчатый лук обжарить на масле, добавить чеснок и белую часть зеленого лука.
3. Переложить обжарку к картофелю.
4. При готовности картофеля добавить филе горбуши, нарезанное крупными ломтиками.
5. Время варки – от пяти до семи минут.
6. Вынуть из супа овощи и рыбу, превратить в пюре при помощи блендера.
7. Добавить нарезанный укроп, зеленый лук, влить нежирные сливки.
8. Массу еще раз измельчить блендером, добавить бульон.
9. Суп довести до кипения, огонь погасить, добавить в кастрюлю лимонный сок.