Название звучит немного по-грузински или по-цыгански, на самом деле этот пирог с абрикосами пришел к нам из мексиканской кухни. Готовится просто, из доступных продуктов.
Сложность: средняя
Кухня: Мексиканская кухня
Ингредиенты
- мука — 260 г
- сахар — 250 г
- варенье абрикосовое — 1/2 стакана
- яйца — 15 шт.
- лимон — 1 шт.
- масло растительное — 1 ст.л.
- сахар ванильный — 1 ч.л.
для глазури:
- сахарная пудра — 100 г
- вода — 2 ст.л.
- молоко — 1 ст.л.
Приготовление
- Взбить сырые куриные яйца с сахаром с помощью венчика или блендера. Масса должна загустеть. Добавить еще яйца и сахар, продолжать взбивать.
- Выдавить сок из хорошо вымытого лимона, натереть цедру, то и другое добавить в яичную смесь.
- Всыпать заранее просеянную муку, ванильный сахар из пакетика, ингредиенты перемешать..
- Смазать противень растительным маслом, присыпать мукой, выложить готовое тесто.
- Печь пирог при температуре 160 градусов в течение получаса.
- Корж остудить, разрезать пополам вдоль и промазать абрикосовым джемом. Половинки пирога соединить.
- Для сиропа развести в воде сахарную пудру, прогреть до 40 градусов, влить молоко, перемешать, немного охладить. Полить пирог сверху.