Азу по-татарски из телятины с солеными огурцами

Name: Азу по-татарски из телятины с солеными огурцами
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: телятина — 500 г; картофель — 6-8 шт.; огурцы соленые — 1-2 шт.; лук репчатый — 1-2 шт.; чеснок — 1-2 зубчика; томатная паста — 1-2 ст.л.; лавровый лист — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

yuliador

6 лет назад

Категории: Вторые блюда, Пошаговые фото-рецепты

Сложность: средняя

Кухня: Татарская кухня

Ингредиенты

телятина — 500 г
картофель — 6-8 шт.
огурцы соленые — 1-2 шт.
лук репчатый — 1-2 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
томатная паста — 1-2 ст.л.
лавровый лист — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо порезать соломкой.

Шаг 2

Чуть обжарить в казане на хорошо прогретом масле, всыпать тонкие полукольца лука, готовить до его прозрачности, постоянно помешивая.

Шаг 3

Положить томатную пасту, добавить чуть воды, тушить под крышкой до полной готовности говядины.

Шаг 4

Обжарить картофель, нарезанный соломкой в растительном масле, порезать огурцы на ломтики.

Шаг 5

Положить все в казан к мясу, поперчить, подсолить, положить лавровый лист, выдавить в азу по-татарски из телятины с солеными огурцами чеснок. Осторожно все перемешать, тушить до полной готовности на слабом огне.