Бельгийские ванильные вафли к завтраку

Name: Бельгийские ванильные вафли к завтраку
Cuisine: Бельгийская кухня
Ingredients: кефир — 375 мл; мука — 215 г; молоко — 125 мл; кукурузный крахмал (картофельный крахмал) — 70 г; яйца — 2 шт.; масло растительное — 6 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; разрыхлитель — 2 ч.л.; ванилин — 1/2 ч.л.; соль — 1 щепотка; ягоды свежие; шоколадная паста; сливки взбитые; сахарная пудра

yuliador

6 лет назад

Категории: Выпечка, Пошаговые фото-рецепты

Десерт прославился на весь мир после международной выставки, проведенной в 1958 году. Льежские вафли более плотные, брюссельские – мягкие и воздушные, их подают теплыми.

Сложность: средняя

Кухня: Бельгийская кухня

Ингредиенты

кефир — 375 мл
мука — 215 г
молоко — 125 мл
кукурузный крахмал (картофельный крахмал) — 70 г
яйца — 2 шт.
масло растительное — 6 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванилин — 1/2 ч.л.
соль — 1 щепотка

для подачи:

Приготовление

Шаг 1

В глубокой емкости соединить муку, картофельный или кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Ингредиенты хорошо перемешать.

Шаг 2

Белки отделить от желтков. Последние перемешать и взбить с растительным маслом, кефиром и молоком. Можно использовать погружной блендер.

Шаг 3

Белки взбить отдельно с сахарным песком и ванилином.

Шаг 4

Все три смеси соединить с помощью миксера.

Шаг 5

Печь тесто в вафельнице.

Шаг 6

Готовые изделия выложить на противень. Поставить подсушиться в духовку до образования хрустящей корочки.

Шаг 7

Готовую выпечку выложить на тарелки, украсить взбитыми сливками, размороженными или свежими ягодами, шоколадной пастой. Десерт посыпать сахарной пудрой и подать к столу.