Родиной блюда считается Белоруссия, щавель здесь заменяют ботвой молодой свеклы. Ее зелень можно морозить или консервировать.
Сложность: средняя
Кухня: Белорусская кухня
Ингредиенты
- бульон — 2.5 л
- картофель — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- яйца
- свекольная ботва
- сметана
- зелень
- лавровый лист
- перец черный горошком
Приготовление
- Нарезать мелко ботву, корнеплоды – кубиками или соломкой.
- Овощи поставить варить.
- После закипания проварить еще 10 минут.
- Всыпать ботву.
- Подавать белорусский зеленый борщ «Ботвинья» тоже с вареными яйцами и сметаной.