Буритто с курицей, кукурузой и сыром

Сложность: средняя

Кухня: Мексиканская кухня

Ингредиенты

• куриное филе — 200 г
• тортильи — 4 шт.
• кукуруза консервированная — 4 ст.л.
• сыр твердый — 50 г
• чеснок — 3 зубчика
• лук зеленый — 3-4 пера
• соус томатный — 3 ст.л.
• перец острый — 1/2 шт.
• масло растительное — по вкусу
• кориандр молотый — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• перец красный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе отварить и порезать соломкой, а затем немного обжарить на растительном масле вместе с соломкой острого красного перца и измельченным чесноком.
2. Ингредиенты хорошо перемешать, через минуту или две всыпать консервированную кукурузу, влить томатный соус, посолить по вкусу, добавить специи: красный и черный молотый перец, кориандр.
3. Смесь жарить на огне средней мощности в течение пяти минут, помешивать.
4. Готовую тортилью посыпать тертым сыром и нашинкованным зеленым луком.
5. На середину выложить обжаренное куриное филе.
6. Другой вариант: если тортилья готовилась из пшеничной муки, то её можно легко свернуть в виде рулета, завернуть в фольгу и запечь в течение пяти минут в духовке при температуре 180 градусов.
7. Изделие из кукурузной муки свернуть не получится – оно сломается. Также можно аккуратно согнуть лепешку с курицей пополам и немного обжарить до золотистого цвета с двух сторон на растительном масле.