Домашнее шоколадное «Орео»

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• сахарная пудра — 200 г
• мука — 180 г
• масло сливочное (комнатной температуры) — 140 г
• яйца — 1 шт.
• какао (лучше темное) — 50 г
• сода — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1/4 ч.л.

для начинки:

• сахарная пудра — 150 г
• сливки жирные — 100 мл
• масло сливочное — 80 г

Приготовление

1. Перемешать просеянную муку с содой, порошком какао, разрыхлителем. Взбить размягченное масло и сахарную пудру (всыпать порциями) до получения светлой и пышной массы, вбить яйцо, взбить еще раз, добавить муку, перемешать. Колобок теста разделить на 4 части, поставить на 20 минут в холодильник.
2. Включить и прогреть до 180 градусов духовку, раскатать одну порцию теста в пласт, вырезать небольшие кружочки, разложить на противне, застеленном пергаментом, выпекать печенье «Орео» 10 минут.
3. Взбить масло до побеления, всыпать сахарную пудру, еще раз взбить. Чуть подогреть сливки, частями, продолжая взбивать, влить к маслу. Должна получиться воздушная однородная масса, в конце взбивания по желанию можно добавить ваниль. Промазать половину кружочков кремом, накрыть оставшимися, убрать в холодильник.