Блюдо из ароматного бульона и ярких овощей украсит любой стол.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- минтай — 0.7 кг
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- желатин — 1 пакетик
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- соль
Приготовление
- Рыбу очистить, филе отделить от других частей.
- Поставить охлаждаться, а из обрезков, специй, лука и моркови сварить бульон.
- Время приготовления – один час.
- Бульон процедить, добавить филе, варить еще 15 минут.
- Отлить немного отвара, добавить желатин, размешать, влить обратно в кастрюлю.
- Продолжать варить бульон в течение 15 минут.
- Филе вынуть, нарезать порциями, выложить в тарелку.
- Украсить морковью, залить отваром, поставить для застывания в холод.