Куриные тефтели в корзиночках из картофеля

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• куриный фарш — 250 г
• сыр твердый — 100 г
• масло сливочное — 30 г
• картофель — 4 шт.
• яйца — 2 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• рис вареный — 2 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• перец черный молотый
• масло растительное
• приправы
• соль

Приготовление

1. Приготовить из картофеля пюре, перемешать его с яйцом, маслом и натертым сыром, присолить и перемешать.
2. Обжарить нашинкованный лук до золотистости, смешать его с мясным фаршем, яйцом, рисом, присолить, поперчить, хорошо перемешать, по желанию добавить нашинкованную зелень и пряности.
3. Заполнить картофельным пюре небольшие формочки (смазать маслом) для кексов, по центру выложить с горкой фарш. Присыпать сыром, выпекать куриные тефтели в духовке с температурой чуть выше 185 градусов около 40 минут.