Лобио с помидорами и бараниной

Сложность: средняя

Кухня: Грузинская кухня

Ингредиенты

• мякоть баранины — 600 г
• помидоры — 600 г
• фасоль красная — 500 г
• лук репчатый — 2-3 шт.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• орегано (базилик)
• кинза
• укроп
• масло растительное
• перец острый
• соль

Приготовление

1. Нарезать мясо примерно одинаковыми кусочками, обжарить в масле около получаса.
2. Фасоль, предварительно замоченную на ночь, отварить.
3. У помидоров снять шкурку, нарезать на кусочки, лук – кубиками, переложить к мясу.
4. Добавить кубики перца, нашинкованную зелень и раздавленный прессом чеснок.
5. Готовую фасоль растолочь до состояния пюре, переложить к остальным ингредиентам, перемешать.
6. Готовить лобио с помидорами и бараниной еще минут 6-7.