Миндально-вишневый торт «Цукотто»

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

для коржа:

• яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 120 г
• какао-порошок — 20 г
• мука — 100 г
• разрыхлитель — 2 ч.л.

для начинки:

• сливки 33-35% — 300 мл
• сахарная пудра — 100 г
• миндаль — 50 г
• вишня без косточек — 250 г
• шоколад — 50 г

Приготовление

Шаг 1

Приготовить тесто. Соединить какао, разрыхлитель, муку. Положить масло. Размешать.

Шаг 2

Взбить яйца. Положить в тесто яйца, размешать.

Шаг 3

Намазать противень маслом или постелить бумагу.

Шаг 4

Положить тесто, равномерно распределить. Готовить 15-20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.

Шаг 5

Остудить корж. Вырезать из коржа круг, как трафарет использовать посуду емкостью 1,2 литра. Отложить круг.

Шаг 6

Постелить в емкость пищевую пленку. Вырезать из оставшегося коржа треугольники. Положить в емкость.

Шаг 7

Приготовить крем: измельчить орехи, шоколад.

Шаг 8

Взбить сахарную пудру и сливки.

Шаг 9

Положить орехи, размешать.

Шаг 10

Положить шоколад, размешать.

Шаг 11

Добавить вишню, размешать.

Шаг 12

Выложить крем в посуду с коржом. Накрыть кругом.

Шаг 13

Отправить на 6-8 часов в холодильник.

Шаг 14

Перед подачей миндально-вишневый торт «Цукотто» перевернуть, украсить.