Сабджи с капустой, картофелем и паниром

Сложность: средняя

Кухня: Индийская кухня

Ингредиенты

• сыр панир — 350 г
• капуста белокочанная — 300 г
• картофель — 6 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• пажитник — 2 ст.л.
• соль — 2 ч.л.
• кориандр — 1.5 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Прогреть в сковороде растительное масло, обжарить панир (можно заменить мягким сыром «Калининградский») до золотистой корочки, переложить его в тарелку.

Шаг 2

Обжарить (10 секунд) в оставшемся масле кориандр и пажитник.

Шаг 3

Добавить к специям нашинкованную капусту и нарезанный картофель, подсолить, перемешать, жарить под крышкой четверть часа.

Шаг 4

Добавить панир, тушить сабджи с капустой, картофелем и паниром до готовности еще пару-тройку минут.