Австрийскую выпечку придумал более четверти века назад юный кондитер. Блюдо понравилось министру и его гостям и получило название от фамилии изобретателя-кулинара. С этой выпечкой связано немало легенд и судебных тяжб.
Сложность: средняя
Кухня: Австрийская кухня
Ингредиенты
для глазури:
Приготовление
- Приготовить коржи с молотым миндалем и какао-порошком.
- Мягкое масло перемешать с сахарным песком, вбить по одному сырые куриные яйца.
- Растопить шоколад.
- Просеять муку и какао-порошок, добавить миндаль.
- Смесь всыпать в яйца, перемешать.
- Тесто перелить в круглую форму, печь в течение часа.
- Корж разрезать по горизонтали.
- Прослоить горячим абрикосовым джемом.
- Им же обмазать выпечку сверху и с боков.
- Сверху залить торт шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и сливок.