Харчо из говядины с красной фасолью

Сложность: средняя

Время подготовки: 8 часов

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• филе говядины — 350 г
• фасоль красная — 170 г
• помидоры — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• грецкие орехи — 30 г
• соус ткемали
• хмели-сунели
• масло подсолнечное
• лавровый лист
• перец черный молотый — 3 г
• соль

Приготовление

1. Качественную красную фасоль залить холодной водой, оставить для набухания на ночь.
2. Отварить до готовности.
3. Говядину разрезать на несколько кусков, варить в течение часа, приправить перцем и лавровым листом. Пену снимать.
4. Произвольно нарезать репчатый лук и морковь.
5. Обжарить на растительном масле.
6. Порубить очищенный чеснок.
7. Орехи растолочь и развести бульоном.
8. Фасоль и соус положить в суп, прогревать полчаса.
9. В конце всыпать рубленую зелень.