Крученый слоеный пирог с начинкой из капусты и курицы

Name: Крученый слоеный пирог с начинкой из капусты и курицы
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: тесто слоеное бездрожжевое — 350 г; капуста — 500 г; куриный фарш — 300 г; морковь — 100 г; лук репчатый — 100 г; сыр — 100 г; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло растительное (для жарки) — 4 ст.л.; масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч.л.; мука (для раскатки теста) — 2 ст.л.; яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.; кунжут (по желанию для украшения пирога) — 1 ч.л.

5elena5

5 лет назад

Категории: Видео рецепты, Выпечка, Пошаговые фото-рецепты

Потрясающе красивый и румяный крученый пирог из тончайшего хрустящего слоеного теста с морем нежнейшей начинки из капусты и куриного фарша.
Слоеный пирог настолько сочный и нежный, что просто тает во рту. Пирог сворачивается и надрезается особым образом, из-за чего он и получается невероятно сочным и воздушным и называется крученым. А приготовить его очень легко и просто. Особенно, если у Вас есть в запасе готовое слоеное тесто. Просто разморозьте его, а приготовить начинку из капусты и куриного фарша сможет каждый.

Количество порций: 6 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

тесто слоеное бездрожжевое — 350 г
капуста — 500 г
куриный фарш — 300 г
морковь — 100 г
лук репчатый — 100 г
сыр — 100 г
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное (для жарки) — 4 ст.л.
масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч.л.
мука (для раскатки теста) — 2 ст.л.
яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.
кунжут (по желанию для украшения пирога) — 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 мин) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.

Шаг 2

На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 мин) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 мин, периодически помешивая.

Шаг 3

Через 10 мин добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.

Шаг 4

Слоеное бездрожжевое тесто 350 гр разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой и раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.