Крученый слоеный пирог с начинкой из капусты и курицы

Пошаговое приготовление:

• 
  На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 мин) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.
• 
  На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 мин) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 мин, периодически помешивая.
• 
  Через 10 мин добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.
• 
  Слоеное бездрожжевое тесто 350 гр разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой и раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.
• 
  Выложить на каждый пласт по половине подготовленной ничинки, равномерно распределить ее по тесту.
• 
  Равномерно посыпать начинку сверху натертым сыром.
• 
  Свернуть каждый пласт рулетом.
• 
  Если тесто порвется в некоторых местах, т.к. оно очень тонкое и нежное, это не страшно.
• 
  Смазать форму для запекания диаметром 23-24 см сливочным маслом и уложить в нее рулеты спиралью.
• 
  Равномерно надрезать рулеты ножницами, чтобы поверхность теста стала текстурной и была видна начинка.
• 
  Смазать рулеты взбитым яйцом.
• 
  Посыпать сверху кунжутом (по желанию).
• 
  Выпекать в заранее разогретой духовке около 1 часа при 180°С до выраженной румяности.
• 
  Готовый пирог извлечь из формы после остывания.
• 
  Подавать к столу в качестве закуски или как самостоятельное полноценное блюдо на завтрак, обед или ужин.