Мини-брускетта с болгарским перцем

Количество порций: 10 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Кухня: Австрийская кухня

Ингредиенты на 10 порций

• помидоры — 570 г
• лук репчатый — 460 г
• морковь — 330 г
• перец сладкий болгарский — 310 г
• хлеб бородинский — 1 шт.
• томатная паста — 120 г
• чеснок — 30 г
• сахар — 20 г
• сметана — 10 г
• перец черный молотый — 2 г
• масло растительное

Приготовление

1. Бородинский хлеб нарезать поперек, толщина ломтиков – 0,6 сантиметра.
2. Жарить на гриле, перевернуть.
3. Сладкий болгарский перец очистить от семян, нарезать.
4. Почистить морковь, нарезать небольшими квадратиками.
5. Обжарить овощи вместе с репчатым луком, чесноком, нарезанными помидорами на растительном масле.
6. Приправить смесь сахарным песком, перцем, томатной пастой.
7. Готовое лечо выложить на хлеб, в середину выложить сметану.