Легкая и полезная закуска с лесным ароматом.
Количество порций: 8 порций
Сложность: просто
Время приготовления: 1 час
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 8 порций
- шампиньоны — 400 г
- картофель — 8 шт.
- помидоры — 4 шт.
- перец сладкий болгарский — 2 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- огурцы — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- масло оливковое — 40 мл
- шпинат
- листья салата
- паприка
- соль морская
Приготовление
- Картофель отварить в мундире, охладить и очистить.
- Нарезать кубиками, побрызгать оливковым маслом.
- Грибы нарезать кусочками, обжарить с полукольцами репчатого лука до появления румяной корочки, соль – в конце приготовления.
- Наколоть вилкой в нескольких местах сладкий болгарский перец, обжарить над пламенем конфорки до легкого обугливания кожуры.
- Завернуть плоды в пленку на пять минут, а затем очистить и удалить семенные камеры.
- Мякоть нарезать тонкой соломкой.
- Свежие огурцы порубить, нарезать промытый и обсушенный шпинат.
- Листовой салат порвать руками.
- Ингредиенты поместить в емкость, посыпать морской солью, побрызгать оливковым маслом, посыпать паприкой. Перемешать.
- Выложить салатную массу на тарелку горкой, украсить дольками помидоров, листочками зелени.