Цезарь-ролл с курицей и овощами в сырном лаваше

Name: Цезарь-ролл с курицей и овощами в сырном лаваше
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: лаваш — 4 листа; куриное филе — 400 г; салат айсберг — 3 листа; помидоры — 1 шт.; огурцы свежие — 1 шт.; сыр твердый — 100 г; кетчуп — по вкусу; масло растительное (для обжарки курицы) — 20 мл; сметана (с горкой) — 1 ст.л.; майонез (с горкой) — 1 ст.л.; горчица — 0.5 ч.л.; зелень укропа — по вкусу; чеснок — 3 зубчика

ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ Нина

4 года назад

Категории: Видео рецепты, Вторые блюда

Когда хочется чего-то вкусного, и в то же время не сильно вредного, всегда выручает этот рецепт. Не сравнится с аналогом из фастфуда. Классическое сочетание курицы, свежих овощей и чесночного соуса. А сырный лаваш придает дополнительную вкусовую окраску.

Количество порций: 4 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 40 минут

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты на 4 порции

лаваш — 4 листа
куриное филе — 400 г
салат айсберг — 3 листа
помидоры — 1 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
кетчуп — по вкусу
масло растительное (для обжарки курицы) — 20 мл

Для соуса:

сметана (с горкой) — 1 ст.л.
майонез (с горкой) — 1 ст.л.
горчица — 1/2 ч.л.
зелень укропа — по вкусу
чеснок — 3 зубчика

Приготовление

Для начала нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Затем в хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем его. Не забываем посолить и поперчить. Буквально 5-6 минут и курица готова. В конце накрываем крышкой и оставляем на выключенной плите.
Теперь приготовим правильный соус. Берем майонез, добавляем сметану, немного горчицы для любителей, затем пропускаем чеснок через пресс, немного свежего укропа и тщательно перемешиваем. Соус готов. Густой, ароматный и пикантный.
Следом нарезаем помидоры на тонкие дольки. Огурец нарезаем соломкой. Руками измельчаем салат «Айсберг». Именно с ним ролл получается более нежный, чем с обычной белокочанной капустой. Сыр натираем на мелкой терке.
Собираем наш цезарь-ролл. Кладем лаваш на большое плоское блюдо. На него наносим небольшое количество кетчупа. Распределяем при помощи ложки. Присыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренную курицу и сдабриваем сверху нашим чесночным соусом.
Следом кладем измельченный салат «Айсберг», затем слой помидоров и слой огурцов. И снова немного соуса и сыра. Теперь сворачиваем ролл по принципу фаршированных блинов или голубцов. Все то же самое проделываем со вторым роллом. Моего количества овощей, курицы, сыра и соуса хватило на четыре таких ролла, учитывая, что листы лаваша небольшие.
Подготовленные роллы обжариваем на хорошо разогретой сухой сковороде. Буквально пара минут и образуется аппетитная румяная корочка.И сыр внутри немного расплавляется. Готовые роллы можно нарезать поперек на две части, либо есть целым, обернув в пергаментную бумагу. Кому как больше нравится.