Творожный пирог с картофелем и грибами

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

для теста:

• мука — 200 г
• творог — 100 г
• кефир — 100 мл
• масло сливочное — 100 г
• сода — 1/2 ч.л.
• соль

для начинки:

• картофель — 750 г
• грибы — 500 г
• кефир — 250 мл
• сыр — 200 г
• лук репчатый — 2-3 шт.
• яйца — 2-3 шт.
• зелень укропа

Приготовление

1. Растереть в крошку творог, муку и сливочное масло.
2. Постепенно подлить подсоленный кефир с разрыхлителем.
3. Тесто должно получиться мягким, завернуть его в пленку и дать постоять.
4. Любые грибы, например, размороженные лисички, нарезать и обжарить с репчатым луком, добавить зелень укропа.
5. Картофельные клубни отварить, приготовить пюре.
6. Тесто растянуть руками по размеру противня с небольшими бортиками.
7. Выложить ровным слоем грибную начинку.
8. В пюре добавить яйца и кефир, массу взбить до пышности, смешать с тертым сыром и выложить поверх начинки.
9. Печь изделие при температуре 180 градусов в течение 40 – 45 минут до образования румяной корочки.
10. Готовый пирог накрыть тканью и дать постоять в течение 15 минут.