Буррито с индейкой и красной фасолью

Количество порций: 2 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Латиноамериканская кухня, Мексиканская кухня

Ингредиенты на 2 порции

• тортильи — 2 шт.
• филе индейки — 200 г
• томатная паста — 200 г
• лук репчатый — 100 г
• перец сладкий болгарский — 1-2 шт.
• фасоль красная — 80 г
• зелень — 50 г
• сыр твердый — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• карри — по вкусу
• острый перец чили — по вкусу
• масло растительное

Приготовление

1. Мясо индейки очистить от прожилок, нарезать брусками.
2. Прогреть сковороду с растительным маслом.
3. Жарить мясо вместе с рубленым чесноком и репчатым луком до золотистой корочки.
4. Добавить красную фасоль, карри, молотый чили.
5. Жарить 5 минут, всыпать нарезанный болгарский перец, массу тушить еще 5 минут.
6. Добавить томатную пасту, все вместе жарить 7 или 10 минут.
7. Добавить рубленую зелень.
8. Начинку снять с огня, остудить, выложить на лепешки-тортильи, всыпать тертый сыр.
9. Завернуть закуску конвертами, печь при температуре 180 градусов, время – от 5 до 7 минут.