Ленивые голубцы с жареной капустой на сковороде

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• говяжий фарш — 600 г
• капуста — 300-400 г
• томатный сок — 250 мл
• рис — 200 г
• сметана — 150 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Рис тщательно промыть и сварить до готовности.
2. Капусту нашинковать и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Лук измельчить, обжарить до золотистости. Добавить в сковороду натертую морковь и жарить овощи до ее мягкости.
4. В миску выложить говяжий фарш, жареную капусту, пассированные овощи, рис и яйцо. Все ингредиенты посолить, поперчить и тщательно размешать.
5. Сформировать из полученной массы биточки и обжарить их до румяной корочки на среднем огне.
6. Перемешать сметану с томатным соусом, приправить перцем и при необходимости посолить. Залить этой смесью ленивые голубцы.
7. Тушить голубцы под крышкой около 45 минут, перед подачей посыпать измельченной зеленью.