Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• куриное филе — 800 г
• бульон — 250 мл
• лук репчатый — 4 шт.
• масло растительное — 50 мл
• сметана — 40 г
• мука — 30 г
• томатная паста — 20 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Куриное филе промыть холодной водой, нарезать длинными тонкими кусочками.
2. Приготовить соус в сотейнике: влить свежую сметану, теплый бульон и томатную пасту.
3. Соль и перец – по вкусу.
4. Прогреть соус до кипения, убрать с огня.
5. Кусочки куриного филе запанировать в муке, это можно сделать в дуршлаге – лишняя панировка осыплется.
6. Очистить репчатый лук, нарезать, спассеровать в масле до мягкости.
7. Сверху выложить курицу, обжарить на сильном огне, помешивать.
8. Когда мясо изменит цвет, влить соус.
9. Потушить двадцать минут под крышкой.