Итальянский Минестроне с копченостями

Сложность: средняя

Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты

• бульон — 2 л
• грудинка копченая — 320 г
• фасоль красная — 120 г
• фасоль белая — 120 г
• фасоль стручковая — 120 г
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• базилик — 1 пучок
• смесь пряных трав — 1 ч.л.
• лук репчатый
• макароны
• зелень

Приготовление

1. Фасоль замочить и отварить, для скорости можно использовать консервированные бобы.
2. У стручков фасоли обрезать хвостики, нарезать ее на несколько кусочков.
3. Томаты очистить от кожицы, мякоть порубить.
4. Нашинковать мелко лук, измельчить чеснок.
5. Порезать грудинку на ломтики.
6. Обжарить грудинку и лук с добавлением масла.
7. Всыпать к ней 3 вида фасоли и помидоры, залить все водой (бульоном).
8. Тушить порядка 20 минут.
9. Положить в Итальянский Минестроне с копченостями пасту.
10. Приправить травами, посолить, варить 5 минут, снять с плиты.
11. Смешать базилик с петрушкой и толченым чесноком.
12. Смесь разложить по тарелкам и залить супом.