Крымско-татарский лагман с бараниной

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• мякоть баранины — 400 г
• картофель — 350 г
• морковь — 150 г
• перец сладкий болгарский — 150 г
• баклажаны — 150 г
• помидоры — 100 г
• редька зеленая — 100 г
• жир — 60 г
• лапша
• бульон
• чеснок
• душица
• зелень петрушки
• лавровый лист
• сахар
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. В казане обжарить небольшие кусочки мяса, когда на нем появится корочка залить бульоном, поставить варить.
2. Помидоры натереть, кожицу предварительно снять.
3. Остальные овощи порезать на кубики и обжарить с маслом, переложить к мясу.
4. Нарезать картофель крупными кубиками, положить в казан.
5. Добавить помидоры и раздавленный прессом чеснок, посолить, добавить для остроты перца, перемешать.
6. Отдельно отварить для крымско-татарского лагмана с бараниной лапшу.
7. Подавать блюдо в пиалах, на дно положить лапшу, сверху – большое количество соуса, посыпать обильно зеленью.