Ризотто с морепродуктами и сыром в сливках

Сложность: средняя

Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты

• бульон рыбный — 1 л
• морепродукты — 300 г
• рис — 200 г
• сыр — 100 г
• сливки — 100 мл
• вино белое — 100 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 2 ст.л.
• смесь молотых перцев
• специи

Приготовление

1. Постное масло прогреть на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук и чеснок, довести овощи до румяного оттенка.
2. Всыпать рис, ввести вино, прогревать до тех пор, пока жидкость не выпарится.
3. Влить рыбный бульон небольшими порциями, в конце приготовления рис должен стать мягким.
4. За десять минут до готовности всыпать смесь морепродуктов, добавить приправы, тертый сыр, влить сливки.
5. Продукты перемешать.