Торт из банановых блинчиков с глазурью

Сложность: средняя

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты

для банановых блинов:

• молоко — 235 мл
• мука — 95 г
• яйца — 4 шт.
• бананы — 1-2 шт.
• масло сливочное — 4 ст.л.
• сахар коричневый — 2 ст.л.
• ванилин — 1/2 ч.л.
• корица — 1/2 ч.л.
• мускатный орех — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• гвоздика молотая — 1 щепотка

для начинки:

• йогурт греческий — 345 г
• сыр сливочный — 225 г
• сахар — 65 г
• ванилин — 1/2 ч.л.

для глазури:

• сливки 33% — 120 мл
• сахар коричневый — 50 г
• грецкие орехи — 50 г
• масло сливочное — 15 г
• ванилин — 1/2 ч.л.
• соль

Приготовление

1. Взбить в блендере банан, положить сливочное масло, потом другие компоненты для блинов, взбить до однородности. Перелить тесто в посуду, накрыть пленкой, отправить минут на шестьдесят в холодильник.
2. Холодное тесто взбить, обжаривать блинчики на горячей сковороде с двух сторон до румяного состояния.
3. Сделать начинку: взбить сливочный сыр до воздушности, медленно добавить йогурт, насыпать ванилин, сахар. Взбить до воздушной, однородной массы. Положить начинку между каждым блинчиком, оставшийся крем нанести на тортик.
4. Сделать глазурь: взбить миксером сливки, сахар коричневый, масло в кастрюльке на средней скорости. Довести до кипения, огонь сделать тише, готовить минут десять, помешивать. Добавить соль, ванилин, измельченные орехи. Залить торт из банановых блинчиков глазурью.