Заварные французские «Гужеры» с начинкой

Сложность: средняя

Кухня: Французская кухня

Ингредиенты

• вода — 125 мл
• мука — 100 г
• сыр твердый — 100 г
• масло сливочное — 50 г
• картофельный крахмал — 20 г
• яйца — 3 шт.
• соль — 1 щепотка

для начинки №1:

• сыр твердый — 50 г
• майонез — 3 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика

для начинки №2:

• семга консервированная (жидкость из банки слить) — 120 г
• сыр творожный — 1/2 баночки
• икра мойвы — 1-2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Мелко натереть сыр. Соединить муку и крахмал.

Шаг 2

Налить в кастрюлю воду, положить сливочное масло, порезанное на кубики, насыпать соль. Когда закипит добавить муку с крахмалом, перемешать, чтобы тесто отставало от стенок. Убрать с плиты, чуть-чуть охладить.

Шаг 3

Вбить по одному яйцу, после каждого перемешивать до однородности.

Шаг 4

Вымесить тесто, насыпать сыр, перемешать.

Шаг 5

Нагреть духовку до 220 градусов. Используя маленькую ложку или кондитерский мешок, выложить на противень, посыпанный мукой, булочки на расстоянии друг от друга.

Шаг 6

Готовить 20 минут. Духовку с готовыми булочками некоторое время не открывать.

Шаг 7

Когда булочки остынут, разрезать их не до конца горизонтально, заполнить любой начинкой или салатом.

Шаг 8

Одни булочки наполнить смесью тертого сыра с майонезом и прессованным чесноком. Другие смесью икры мойвы, творожного сыра и консервированной семги.

Шаг 9

Можно подавать заварные французские «Гужеры» с начинкой.