Жареные пирожки с курицей из творожного теста

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

для теста:

• творог — 250 г
• мука — 250 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• масло растительное

для начинки:

• куриный фарш — 300 г
• сыр твердый — 80 г
• масло сливочное — 20 г
• зелень свежая — 4 ст.л.
• сыр пармезан тертый — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
• смесь перцев свежемолотая
• соль

Приготовление

1. Для приготовления начинки растопить на сковороде сливочное масло, добавить нарезанный зубчик чеснока.
2. Обжарить на чесночном масле куриный фарш в течение пяти минут, помешивать вилкой, разминать комочки.
3. Добавить молотые перцы, мускатный орех, соль по вкусу.
4. Снять массу с огня, добавить тертый сыр «Пармезан» и твердый сыр, измельченную зелень.
5. Замесить тесто из творога, муки (200 г), соли, сахара, вбить сырое куриное яйцо, добавить пищевую соду.
6. Масса должна получиться мягкой и липкой.
7. На рабочую поверхность насыпать муку (50 г), тесто разрезать на равные части и скатать шарики.
8. Каждый раскатать, положить начинку, края защипать, придать пирожкам продолговатую форму.
9. Жарить пирожки на разогретом растительном масле.