Количество порций: 7 порций
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 20 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 7 порций
для теста:
- мука — 3.5 стакана
- вода — 350 мл
- яйца — 1 шт.
- масло топленое — 1 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
для начинки:
Приготовление
- Подсоленную воду с маслом довести до кипения.
- Всыпать полстакана муки, энергично перемешать до гомогенного состояния.
- Вбить яйцо, хорошо перемешать, добавить остаток муки, вымесить еще раз до однородности.
- Полученное тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам, оставить его постоять около часа-двух.
- За это время мясной фарш перемешать с перекрученным луком, кефиром (водой), добавить специи, подсолить, поперчить, хорошо вымесить.
- Раскатать сочни, положить на одну половину фарш, накрыть второй, защипать с помощью вилки.
- Обжарить правильные чебуреки с мясной начинкой в хорошо разогретом масле до золотисто-солнечного цвета с одной и другой стороны.