Правильные чебуреки с мясной начинкой

Приготовление:

• Подсоленную воду с маслом довести до кипения.
• Всыпать полстакана муки, энергично перемешать до гомогенного состояния.
• Вбить яйцо, хорошо перемешать, добавить остаток муки, вымесить еще раз до однородности.
• Полученное тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам, оставить его постоять около часа-двух.
• За это время мясной фарш перемешать с перекрученным луком, кефиром (водой), добавить специи, подсолить, поперчить, хорошо вымесить.
• Раскатать сочни, положить на одну половину фарш, накрыть второй, защипать с помощью вилки.
• Обжарить правильные чебуреки с мясной начинкой в хорошо разогретом масле до золотисто-солнечного цвета с одной и другой стороны.