Классический капустняк готовят в Украине из квашеной капусты. Вариант с пшеном предполагает смесь из квашеной капусты и свежей. Сытное и вкусное первое блюдо.
Количество порций: 6 порций
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 40 минут
Кухня: Украинская кухня
Ингредиенты на 6 порций
- вода — 2.5 л
- ребра свиные — 200 г
- капуста квашеная — 200 г
- томатный сок — 150 мл
- капуста — 100 г
- пшено — 100 г
- картофель — 3 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сало — 50 г
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
Шаг 1
Шаг 2
Довести до кипения, варить бульон до готовности, пену снимать.Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
В почти готовый бульон выложить картофель, пшено.Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Свежую капусту натереть на мелкой терке, добавить в суп, довести до кипения.Шаг 11
Шаг 12
