Рыбное рагу с зеленой фасолью

Количество порций: 3 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 3 порции

• филе камбалы — 500 г
• картофель — 300 г
• вино белое — 1 стакан
• бульон овощной — 1/2 стакана
• перец сладкий болгарский — 100 г
• фасоль стручковая зеленая — 100 г
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• хлеб белый — 1 кусочек
• масло оливковое — 2 ст.л.
• лимонный сок
• смесь молотых перцев
• соль

Приготовление

1. Камбалу промыть, обсушить полотенцем, побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.
2. Лук репчатый обжарить с чесноком на оливковом масле, время – 10 минут.
3. Нарезать кубиками картофель, добавить к рыбе вместе со сладким перцем и зеленой фасолью, готовить 15 минут.
4. При необходимости долить воду или любой овощной бульон.
5. Добавить мелко покрошенное рыбное филе, влить белое вино, смесь перцев, готовить 12 минут.
6. Нарезать помидоры крупными кусочками, добавить в рагу, прогревать 3 минуты.