Овощная пицца с прованскими травами

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• мука — 500 г
• сыр — 300 г
• помидоры — 4 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• цукини — 2 шт.
• сметана — 200 г
• масло сливочное — 100 г
• вода — 1/2 стакан
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• прованские травы — 3 ст.л.
• масло растительное — 1 ст.л.
• асафетида — 1 ч.л.
• куркума — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• сахар — 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1

Приготовить тесто из муки, воды, щепотки соли и сахара, сливочного масла.

Шаг 2

Массу вымесить, раскатать и поставить в духовой шкаф на 15 – 20 минут.

Шаг 3

Для приготовления соуса смешать сметану, растительное масло, асафетиду, куркуму, прованские травы. Варить в течение двух-трех минут.

Шаг 4

Обжарить баклажаны и кабачки, нарезанные пластинками, до золотистой корочки на растительном масле.

Шаг 5

Основу вынуть из духового шкафа и смазать горячим соусом, поверх выложить обжаренные овощи.

Шаг 6

Посыпать начинку измельченным болгарским перцем, полить соусом и поставить в духовку еще на пять-семь минут.

Шаг 7

Вынуть, выложить сверху помидоры.

Шаг 8

Еще раз полить соусом.

Шаг 9

Посыпать тертым твердым сыром. Запечь пиццу в течение нескольких минут и подать к столу.