Ханум с фаршем и морковью

Сложность: средняя

Кухня: Узбекская кухня

Ингредиенты

для теста:

• мука
• вода — 50 - 100 мл
• яйца — 1 шт.
• масло растительное — 1-2 ст.л.

для начинки:

• фарш
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• лавровый лист
• перец душистый молотый
• соль

Приготовление

1. Сделать густое тесто, позволить ему отдохнуть.
2. Приготовить начинку. Крупно потереть морковь, измельчить лук, чуть-чуть обжарить.
3. Насыпать в мясной фарш соль, специи, по желанию потереть картофель.
4. Тоненько раскатать тесто, положить мясной фарш, на него положить овощной фарш.
5. Свернуть все в плотный рулетик, уложить или в пароварку, намазанную маслом, или в духовку на фольгу.
6. Положить в воду лавровый листик, чуть-чуть соли, душистый перец.
7. Готовить минут сорок.
8. Положить в блюдо, полить маслом.
9. Ханум с фаршем и морковью подавать со сметанным или томатным соусом.