Сконы на кефире с сыром и луком

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 45 минут

Кухня: Английская кухня

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 350 г
• кефир — 180 мл
• масло сливочное — 120 г
• сыр твердый — 70 г
• лук зеленый — 30 г
• яйца — 1 шт.
• разрыхлитель — 10 г
• паприка — 3 г
• перец душистый молотый — 3 г
• соль морская
• соль — 3 г

Приготовление

1. Муку и соль, специи перемешать, добавить разрыхлитель.
2. Добавить ледяное сливочное масло, порубить в крошку.
3. Всыпать тертый сыр, нарезанный зеленый лук, перемешать.
4. Холодный кефир добавлять порциями.
5. Тесто собрать в комок.
6. Раскатать массу в лепешку толщиной около двух сантиметров, вырезать круглые булочки при помощи формы или стакана, выложить на противень, застеленный пергаментом.
7. Изделия смазать яйцом, посыпать морской крупной солью.
8. Поставить в духовой шкаф, печь при температуре 190 градусов, время – от пятнадцати до двадцати минут.