Азу из говядины с брюссельской капустой

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кухня: Татарская кухня

Ингредиенты

• говяжья мякоть — 400 г
• капуста брюссельская — 400 г
• огурцы соленые — 2-3 шт.
• помидоры — 2 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• масло растительное — 50 мл
• специи
• соль

Приготовление

1. Нарезать филе брусками, огонь – сильный.
2. Добавить репчатый лук, соленый или маринованный огурец, морковь, чеснок.
3. Продукты потушить в течение получаса, специи, соль – по вкусу.
4. Отварить брюссельскую капусту в течение пятнадцати минут, головки разрезать пополам.
5. Добавить к мясу вместе с мясистыми нарезанными помидорами, сладким перцем.
6. Тушить все вместе в течение пятнадцати минут.
7. Азу подать теплым.