Нежные котлеты из судака со сливками

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• судак — 1 шт.
• хлеб белый — 2 ломтика
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сливки жирные — 120 мл
• вода — 120 мл
• томатная паста — 3 ст.л.
• лавровый лист — 1 шт.
• мука — 1 ч.л.
• масло оливковое
• перец черный свежемолотый
• соль

Приготовление

1. Срезать корочки с белого хлеба, влить подогретые сливки.
2. Очистить и разделать рыбную тушку.
3. Филе нарезать кусочками среднего размера.
4. Пропустить продукт через мясорубку вместе с луком.
5. Добавить батон со сливками, перец, соль.
6. Вбить сырое яйцо. Массу хорошо перемешать.
7. Сформовать котлеты небольшого размера, жарить на оливковом масле с двух сторон.
8. Нарезать морковь и лук мелкими кусочками, жарить на масле, оставшемся после приготовления котлет.
9. Влить воду, добавить лавровый лист, муку, пасту из помидоров.
10. Продукты перемешать.
11. Тушить соус под крышкой 3-4 минуты.
12. Добавить котлеты, прогреть в соусе.
13. Подать с картофельным пюре или тушеными овощами, украсить веточками укропа.