Мало калорий, много пользы, сытный суп с зернистой структурой.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты
- тыква — 300 г
- сыр твердый — 200 г
- чечевица красная — 100 г
- морковь — 1 шт.
- цукини — 1 шт.
- лук репчатый — 1/2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- масло оливковое — 2 ст.л.
- розмарин
- шалфей
- лавровый лист
- перец черный молотый
- соль
для сухариков:
Приготовление
- Тыкву, морковь, кабачок цуккини, репчатый лук, чеснок очистить.
- Все нарезать крупными кубиками, кроме чеснока и лука.
- Для приготовления супа понадобится толстостенная кастрюля.
- Сначала обжарить в ней чеснок и лук, затем добавить все остальные овощи.
- Положить специи: листья шалфея, веточку розмарина, лавровый лист.
- Жарить овощную массу до румянца.
- Затем всыпать красную чечевицу.
- Травы вынуть.
- Подлить кипяток, содержимое кастрюли должно быть покрыто на два сантиметра.
- Соль – по вкусу.
- Варить суп под крышкой, время 25 минут после закипания.
- Приготовить пюреобразную массу при помощи блендера.
- Отдельно обжарить на оливковом масле кубики белого хлеба, присыпать их смесью сухих ароматных трав, тех же, что использовались при приготовлении супа: шалфей, розмарин, тимьян. Посолить.
- При подаче положить в тарелку, украсить тертым твердым сыром.