Десерт из творога с клубничным соусом

Ингредиенты:

  • творог 500 г
  • йогурт натуральный 150 г
  • пудра сахарная 100 г
  • клубника 100 г
  • молоко 50 мл
  • желатин 15 г
  • лимон 1/2 шт.
  • вода 4 ст.л.

для соуса:

  • клубника 100 г
  • пудра сахарная 30 г
  • вино белое сухое 20 мл

Приготовление:

  • Протереть творог через сито, добавить сок и цедру половины лимона, всыпать сахарную пудру, влить натуральный йогурт без добавок и красителей. Массу хорошо перемешать. Замочить желатин так, как написано на пакетике, в холодной кипяченой воде. Отдельно вскипятить молоко, немного остудить, добавить желатин, прогреть до растворения на тихом огне. Добавить смесь в творог, перемешать до однородного состояния.
  • Удалить плодоножки у свежей клубники, разрезать каждую ягоду пополам. Форму для приготовления десерта выстелить пищевой пленкой. Выложить половину приготовленной творожной массы. Ягоды превратить в пюре с помощью блендера, добавить сахарную пудру и белое сухое вино, вылить начинку на творог, сверху–оставшийся творог, поставить блюдо в холодильник для застывания. При подаче перевернуть десерт из творога на блюдо, полить клубничным соусом сверху.
0