Бархатный пудинг из темного шоколада

Ингредиенты:

  • молоко 700 г
  • шоколад 70% 200 г
  • сахар 100 г
  • крахмал 25 г
  • ванилин 1 ч.л.
  • соль

Приготовление:

  • Соединить крахмал, соль и сахар. Медленно влить молоко. Подогреть смесь на водяной бане, помешивать время от времени. Поломать шоколад на куски и бросить в смесь, когда она загустеет (минут через 20).
  • Непрерывно мешать, пока пудинг не будет густым и однородным, приблизительно через 5 минут. Убрать с огня, насыпать ванилин. Процедить бархатный пудинг и разлить по порционным креманкам. Накрыть пленкой и отправить на час в холодильник.