ГлавнаяРецептыВыпечкаПростой кекс из творога

Простой кекс из творога

Для приготовления творожного кекса необходимо правильно подобрать творог, он должен быть не особо жирным и при этом не переваренным. Крупинки при нажатии должны распадаться между пальцами растираясь в пасту. Только из такого продукта получиться по-настоящему нежный кекс.

Простые рецепты

Автор рецепта

6 339

Сложность Низкая

Ингредиенты

творог

200 г
яйца

2 шт.
сахар

1 стакан
мука

1 стакан
масло сливочное

2 ст.л.
сметана

2 ст.л.
сода

1/2 ч.л.
соль

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Кабачковый тортик с сыром и мясным фаршем

Свиные ребрышки в медово-соевом маринаде в духовке

Мясная закуска «Пенечки» с шампиньонами

Нежный тирамису с творогом и клубникой

Приготовление:

Нежирный творог растереть до исчезновения в нем ярко выраженной зернистой структуры. Прибавить к нему пару ложек сметаны жирностью в 20% или предпочтительно домашнего производства и хорошенько перемешать. В отдельной миске соединить стакан сахара с двумя охлажденными яйцами и немного взбить до растворения кристалликов сахара.
В творожную смесь ввести растопленное и успевшее остыть сливочное масло. Осторожно ввести яичную смесь в творожную массу. Просеять муку и добавить в нее 5г соли и ложку разрыхлителя. Пекарский порошок можно заменить гашеной содой, но при этом у готовых изделий может сохраниться неприятный щелочной привкус соды. Понемногу подсыпая муку замесить некрутое тесто.
Выпекать творожный кекс можно в большой форме смазанной маслом или в маленьких силиконовых розетках. Готовый кекс из творога можно присыпать сахарной пудрой или полить лимонным соусом, приготовленным на основе свежего сока цитрусовых с добавлением куриных яиц в качестве загустителя.