Люля-кебаб из куриных бедрышек на мангале

Приготовление:

• Куриное мясо промыть, два раза пропустить через мясорубку.
• Порубить базилик, добавить в фарш вместе с зирой, маринованным луком, солью и перцем.
• Куриную массу вымесить, отбить до липкого однородного состояния.
• Накрыть массу крышкой, емкость поставить на 1-2 часа в холодильник.
• Подготовить мангал, разжечь угли.
• Сформовать мокрыми руками шарик и распределить его по шампуру в виде колбаски, хорошо прижать. Внутри изделия не должно быть пустот.
• Выложить шампуры на мангал.
• Жарить, переворачивая люля, чтобы не подгорело.
• Репчатый лук нарезать кольцами, замариновать в уксусе, подать к блюду.