• вода
  1 л
• лавровый лист
  2 шт.
• уксус 9%
  3 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  1 ст.л.
• гвоздика
  5 шт.
• перец черный горошком
• перец душистый горошком

• масло растительное
  2 стакана
• вода
  400 мл
• мука
  150 г
• рис
  100 г
• яйца
  2 шт.
• сироп
  5 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• мускатный орех молотый
  1/2 ч.л.
• корица молотая
  1/2 ч.л.
• соль
  1 щепотка

• соус соевый
  4 ст.л.
• мед жидкий
  2 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• горчица
  1/4 ч.л.
• имбирь
  1/4 ч.л.
• соль

на 2 кг мяса:

• томатный сок
  1.5 л
• лук репчатый
  6-7 шт.
• приправа для шашлыка
  1.5-2 ст.л.
• соль

• утка
  2 кг
• соус соевый
  150 г
• мед
  100 г
• масло растительное
  40 г
• кунжут
  25 г
• уксус яблочный
  18 г
• сахар
  15 г
• перец черный молотый
• соль

• мука
  400-450 г
• масло сливочное
  200 г
• творог
  200 г
• сахар
  2 ст.л.
• сода
  1/2 ч.л.
• соль
  1/4 ч.л.

для начинки:

• орехи
  300 г
• сахар коричневый
  100 г
• масло сливочное
  50 г
• корица молотая
  2 ч.л.

• сахар
  250 г
• мед
  1 стакан
• орехи
  1 стакан
• яичный белок
  3 шт.

• говяжий фарш
  500 г
• фасоль красная консервированная
  300 г
• кетчуп
  250 г
• хлеб белый
  4 кусочка
• молоко
  1/2 стакана
• миндаль
  1/4 стакана
• яйца
  1 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• масло растительное
  4 ст.л.
• мука
  2 ст.л.
• чеснок
  1 зубчик
• перец черный молотый
• соль

• миндаль молотый
  100 г
• сахарная пудра
  100 г
• яйца
  3 шт.
• яичный белок
  2 шт.
• мука
  40 г
• масло сливочное
  20 г

для пропитки:

• сахар
  4.5 ст.л.
• вода
  3 ст.л.
• апельсиновый свежевыжатый сок
  50 мл

для хрустящего слоя с пралине:

• шоколад белый
  50 г
• масло сливочное
  25 г
• миндаль молотый
  2 ст.л.

для пралине:

• сахар
  100 г
• миндаль жареный
  75 г
• апельсиновый свежевыжатый сок
  50 мл

для клюквенного компота:

• клюква
  200 г
• сахар
  70 г
• желатин
  4 г

для ванильного крема-мусса:

• сливки 11%
  250 мл
• сливки 35%
  75 мл
• яичный желток
  3 шт.
• сахар
  40 г
• ваниль в стручках
  1 шт.
• желатин листовой
  4 г

для клюквенного крема-мусса:

• клюквенное пюре
  230 г
• сливки 33%
  200 г
• желатин
  20 г

для итальянской меренги:

• сахар
  200 г
• яичный белок
  100 г
• вода
  100 г

для глазури:

• сахар
  150 г
• шоколад белый
  150 г
• сироп инвертный
  150 г
• молоко сгущенное
  100 г
• вода
  75 г
• желатин
  15 г
• краситель пищевой красный

• печень
  700 г
• рис вареный
  300 г
• сыр твердый
  300 г
• лук репчатый
  2 шт.
• майонез
• масло растительное

• свиная печень
  300 г
• помидоры
  3 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• листья салата
• майонез

• кабачки
  1/4 шт.
• мука
  2 стакана
• простокваша
  1.5 стакана
• яйца
  1 шт.
• масло растительное
  70 г
• сахар
  1 ч.л.
• сода
  1/4 ч.л.
• соль
  1/4 ч.л.

• баранина
  200 г
• говядина
  150 г
• молоко
  1/3 стакана
• лук репчатый
  2 шт.
• яйца
  1 шт.
• картофель
  1 шт.
• морковь
  1 шт.
• перец сладкий болгарский
  1/2 шт.
• корень сельдерея
  1/2 шт.
• хлеб ржаной
  40 г
• томатная паста
  2 ст.л.
• масло сливочное
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

• бульон мясной
  400 мл
• горчица
  2 ст.л.
• масло сливочное
  2 ст.л.
• мука
  2 ст.л.
• сметана
  2 ст.л.
• лимонный сок
  1 ст.л.
• яичный желток
  1 шт.
• перец черный молотый
• соль

• филе пангасиуса
  900 г
• капуста брюссельская
  800 г
• сливки 10%
  500 мл
• мука пшеничная
  1 ст.л.
• горчица дижонская
  2 ст.л.
• чеснок
  2 зубчика
• соль
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу

• кабачки
  1 кг
• сахар
  500 г
• лимон
  2 шт.
• апельсины
  1 шт.
• кислота лимонная
  2 ч.л.

• креветки
  250 г
• ананасы
  100 г
• сметана
  50 г
• зелень петрушки
  20 г
• листья салата
  20 г
• уксус винный
  20 мл
• масло оливковое
  20 мл
• перец черный молотый
• соль

• свинина
  500 г
• морковь
  1 шт.
• чеснок
  5 зубчиков
• соль
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• приправа для мяса
  по вкусу
• мед жидкий
  3 ч.л.
• горчица
  1 г

• мука
  250 г
• масло сливочное
  230 г
• яйца
  3 шт.
• молоко жирное
  40 мл
• вода
  20 мл
• сахар
  15 г
• дрожжи пивные
  8 г
• соль
  8 г

• мука
  350 г
• кефир
  180 мл
• масло сливочное
  120 г
• сыр твердый
  70 г
• лук зеленый
  30 г
• яйца
  1 шт.
• разрыхлитель
  10 г
• паприка
  3 г
• перец душистый молотый
  3 г
• соль морская
• соль
  3 г

• сыр сливочный
  200 г
• сахар
  180 г
• сливки жирные
  150 мл
• клубника
  100 г
• сахарная пудра
  50 г
• шоколад черный горький
  50 г
• яичный белок
  4 шт.
• сахар ванильный
  1 ч.л.

• куриное филе
  2 шт.
• молоко
  250 мл
• мука
  160 г
• сухари панировочные
  160 г
• сыр твердый
  110 г
• яйца
  2 шт.
• масло сливочное
  50 г
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль