Рисовые шарики с сиропом во фритюре

Приготовление:

• Отварить в сотейнике, прикрытом крышкой, рис в течение четверти часа, дать ему полностью остыть.
• Всыпать в яйца сахар, взбить, объединить с рисом, всыпать смесь разрыхлителя с мукой, добавить мускатный орех, корицу, слегка подсолить, тщательно, но осторожно перемешать, скатать влажными руками небольшие шарики.
• В глубокой массивной сковороде или сотейнике с толстым дном хорошо разогреть масло, до золотистости обжарить шарики во фритюре.
• Готовые Рисовые шарики с сиропом во фритюре разложить на сложенном в несколько слоев бумажном полотенце.
• Когда шарики обсохнут от масла разложить по тарелкам и полить абрикосовым сиропом.