Песочный торт с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 200 г
  • маргарин 80 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 4 ст.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • клубника 700 г
  • творог 500 г
  • сливки 300 г
  • сахар 100 г
  • желатин 20-25 г
  • сахар ванильный 1 пакетик

Приготовление:

  • Приготовить песочное тесто: растереть сливочное масло с сахарным песком, добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем, сырое яйцо и соль. Тесто вымесить, поставить на полчаса в холодильник. Смазать маслом разъемную форму, выложить раскатанное тесто. Печь в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Остудить.
  • Замочить желатин так, как написано на пакетике. Подогреть и остудить. Протереть творог, добавить сахар и ванилин из пакетика. Свежую клубнику вымыть, просушить, приготовить стакан пюре и смешать с творогом. Взбить сливки, соединить с творогом и желатином, перемешать до однородного состояния.
  • Нарезать полстакана клубники кусочками и добавить в крем. Массу поставить в холодильник на час. Клубничный, розовый, крем выложить на корж. Сверху песочный торт с творожно-клубничной начинкой украсить порезанными ягодами, поставить в холодильник еще на 3 – 4 часа.
0

Совет

Верх торта также можно украсить взбитыми сливками и листочками зеленой мяты. Можно приготовить блюдо с другими ягодами, например, вишней, черешней или ежевикой.