Торт «Ванька кучерявый» с молочным кремом

Это блюдо давно известно и называлось в начале своего кулинарного пути «Кудрявый пинчер». Собака соответствующей породы здесь совершенно ни при чем, Пинчер – фамилия владельца кондитерских предприятий, где и был придуман рецепт. Другие названия: «Кучерявый хлопчик», «Ивашкины кудряшки».
Простые рецепты
Автор рецепта

Ингредиенты

для теста:

  • кефир
    200 г
  • яйца
    3 шт.
  • сахар
    1 стакан
  • мука
    6 ст.л.
  • какао
    3 ст.л.
  • сода
    1 ч.л.
  • ванилин

для крема:

  • молоко
    100 мл
  • сахар
    1 стакан

для глазури:

  • молоко
    100 мл
  • сахар
    4 ст.л.
  • какао
    2 ст.л.
  • масло сливочное
    1 ст.л.
Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Растереть сырые яйца с сахарным песком и ванилином. Влить стакан кефира, всыпать просеянную муку, добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать. Готовое тесто разделить на две части, в одну добавить какао-порошок. Выпечь в формах два коржа, «белый» нарезать кубиками.
  • Приготовить сметанный крем: взбить миксером сметану с сахаром. Обмакнуть в него кубики светлого коржа. Остальной частью смазать темный, шоколадный корж, выложить в него кусочки в сметанном креме в виде горки.
  • Для приготовления глазури налить молоко в кастрюлю, вскипятить. Добавить сахарный песок, какао, варить в течение четырех минут. Положить сливочное масло, прогревать еще три минуты. Залить торт «Ванька кучерявый» готовой глазурью.

Совет

Вместо глазури можно посыпать выпечку тертым темным шоколадом.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог